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冬季的健胃补脾菜谱 | 蔬香食悦

素食星球 2020-08-23
藕的营养价值很高,富含铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉。中医讲,生的藕清热生津,熟的藕补益脾胃。脾是气血生化之源,调养脾胃非常重要。平时我们吃得撑了、工作劳累、心情烦闷都有可能引起脾脏虚弱,怎么办?其实很简单,我们学会放宽心,劳逸结合,饮食有节,在这个基础上吃一些健脾的食物就好啦。莲藕就是一种补益脾胃的好东西!所以素食星球现在就向大家介绍两道用藕做的菜。



莲藕花生汤

做法:请先将花生焯水去掉涩味,然后跟藕块一起炖上一小时,花生和莲藕都炖得软烂,香气四溢就完成!一把花生,一节藕炖出的汤是足够小小三口之家享用的。

Tips:炖汤的时候,水放的稍多一些为好,还要常去看看汤,以免水烧干了。随家人的喜好,加些红枣也是不错的,还可适当放香油、盐调味。

芹菜拌藕丁

做法:请先将芹菜、藕丁焯熟取出沥干,在足够大的碗里调一个酱汁:两勺酱油、两勺醋、一勺盐、一勺胡椒、一勺糖、半勺花椒油和辣椒油,最后将食材倒进去拌匀,腌制几分钟后藕入味了更好吃!

莲藕浑身是宝,说之不尽,这次先介绍到这里,这周有时间尝试在家做一下这两道菜吧。


◇◇菜谱提供:阿圈◇◇

◇◇微信编辑:星星包◇◇


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